逾期不发货、蛋壳现霉斑鸡蛋界“爱马仕”黄天鹅频遭投诉

　　专家称“无菌蛋”并非完全无菌

　　鸡蛋，作为人们饮食中非常普遍的食物，一颗单价约0.5-1元。但近几年，随着“可生食鸡蛋”“无菌蛋”等各类被冠以不同概念的鸡蛋逐渐“火”起来，鸡蛋单价迅速翻倍。以“高品质鸡蛋”为卖点的黄天鹅，一颗可生食鸡蛋单价约2.5元，价格远超其他品牌同类鸡蛋。

　　但近日，有消费者向《消费者报道》爆料称，其购买的黄天鹅鸡蛋煮熟后，蛋壳里全是霉斑，还因为在鸡蛋里吃到异物感到不适进了医院急诊室。还有部分消费者向记者表示，他们在旗舰店购买的黄天鹅可生食鸡蛋遇到兑换难、逾期不发货等问题。

　　官网显示，“黄天鹅”为凤集食品集团有限公司（以下简称“凤集食品”）旗下品牌，凤集食品于2018年7月成立，办公地址位于四川省成都市，专注于鸡蛋、鸡苗、青年鸡的生产和销售。

　　2019年，黄天鹅将“可生食鸡蛋”的概念带到中国市场，市场上随之掀起一股无菌蛋浪潮。据歌辉战略数据，2020-2022年，黄天鹅复合增长率高达142%，已经连续3年拿到“可生食鸡蛋”赛道的销冠。2023年，黄天鹅销售额突破18亿元，但增速开始出现下滑，由2022年的400%增速跌落至2023年的20%。

　　蛋壳内壁惊现霉斑

　　“之前预购的黄天鹅可生食无菌蛋最近逾期发货了！”来自广州的张女士在联系上《消费者报道》记者后吐槽道，她购买该品牌的鸡蛋已有一年多时间，之前从未出现过逾期发货的情况，但近期却连续几次未按设置日期发货。

　　张女士并非个例，在黑猫平台、社交平台，均有用户反映遇到同样的情况。据投诉者称，其在黄天鹅官方旗舰店购买的黄天鹅预售制单卡上有“48小时内发货”的承诺，但在实际兑换时却遇到困难，每次都延迟发货。咨询旗舰店客服，对方均以优惠活动订单量大为由搪塞，问题未得到妥善解决。

　　更有甚者，有消费者在电商渠道购买黄天鹅鸡蛋，商家不仅未按承诺时间发货，还上传虚假物流单号并在消费者未收到货的情况下显示签收，“强行”完成订单。

　　在近期收到的大量黄天鹅逾期发货投诉案例中，记者看到了来自商家回复的处理方案：延迟发货补偿5元，客户订单正在加急安排。但该用户随后表示，并未与任何人沟通过补偿方案，更未收到所谓的“补偿款”以及货物。

　　此外，还有消费者向《消费者报道》记者投诉，其购买的黄天鹅可生食无菌蛋竟吃出异物，发现蛋壳里有霉斑，联系客服解决问题，对方却各种扯皮，让其提供鸡蛋编码、存放位置等，否认是产品质量问题。

　　（受访者提供）

　　“之前也买过山姆、圣迪乐、咯咯哒等其他牌子的鸡蛋，也在电商平台上购买过农家土鸡蛋等，从来没试过鸡蛋发霉的问题。”据该消费者称，除了在蛋壳内发现霉斑外，之前还曾经在黄天鹅鸡蛋中吃到异物，最后去医院看急诊。

　　当记者问及事件的后续处理情况时，该消费者表示，黄天鹅官方售后始终否认产品有质量问题，最后由平台介入处理纠纷，判定黄天鹅旗舰店对其退款。

　　黄天鹅鸡蛋发霉是偶然事件吗？在社交平台上，《消费者报道》记者发现该品牌的避雷帖中，有不少鸡蛋发霉的情况。记者将照片反馈给黄天鹅官方旗舰店客服，对方表示无菌蛋保质期短，存放条件更严格，并称过期鸡蛋会发生霉变不建议食用。

　　而在黑猫平台上关于黄天鹅的投诉中，除延迟发货、提货难外，还有用户称生吃鸡蛋后肚子不舒服、鸡蛋有异味/变质发臭/不新鲜、发货数量不足、发已过可生食期的鸡蛋、利用礼品诱导消费事后否认赠送礼品等问题。

　　值得一提的是，据黄天鹅官网，公司拥有五大养殖中心，分别为广西北海、宁夏固原、新疆布尔津、四川绵阳、浙江长兴，大部分位于偏远地区。另外，该公司加工分级中心分别位于河北固安、浙江嘉兴、湖北黄冈，距离新疆布尔津养殖中心较远。该产业布局能否保障鸡蛋送达消费者手中的新鲜度？

　　“无菌蛋对运输条件的要求较高。”广州飞云顶投资研究员张春霖对《消费者报道》指出，除生产加工环节外，运输、储存也是保障无菌蛋品质的重要环节，如果养殖场到加工分配中心的距离过远，可能会影响鸡蛋的新鲜度。此外，从加工分配中心到终端市场的运输环节同样十分重要，企业通常需要搭建自身的冷链物流系统，从而较好地保障无菌蛋的质量。

　　“可生食”是炒概念？无菌蛋≠无菌

　　鸡蛋，是人们补充营养素的重要来源，其中最主要的营养元素属蛋白质。近年来，随着消费者对健康饮食的重视程度逐渐加深，鸡蛋市场也随之多样化发展，如初生蛋、无菌蛋、五谷蛋、土鸡蛋等各种“概念蛋”应运而生，被打上各种营养卖点，价格也跟着水涨船高。

　　市场上，普通鸡蛋的单价不到1元/枚，在各种“概念”的加持下能卖到2元甚至更高的单价。某电商平台官方旗舰店内，黄天鹅30枚装（1.59kg）的可生食无菌蛋的价格为74.8元，折约2.5元/枚，远超普通鸡蛋的售价。即便如此，仍有不少消费者争相购买，在黄天鹅官方旗舰店，30枚装的鸡蛋累计销量在9万件以上。

　　（某电商平台官方旗舰店页面）

　　有不少宝妈接受《消费者报道》记者采访时表示，因为黄天鹅宣称其鸡蛋可生食，认为产品比较安全，才特意买来给孩子吃。也有消费者称平时喜欢吃温泉蛋、溏心蛋，为避免吃坏肚子会选择购买黄天鹅的可生食无菌蛋。

　　不过，也有消费者指出，目前市场上有多个品牌在售可生食鸡蛋，黄天鹅的性价比相对较低。

　　在电商平台上，《消费者报道》记者输入“可生食鸡蛋”可以看到，除黄天鹅外，还有圣迪乐、正大、好念头、东方甄选、咯咯哒等品牌在售同类鸡蛋，以30枚/箱的包装规格为例，圣迪乐售价55.9元，重量为1.8kg；正大售价40.9元，重量为1.68kg；咯咯哒售价51.9元，重量为2.2kg，价格皆低于黄天鹅，且单个鸡蛋的规格更重。

　　需指出的是，无菌蛋并非100%无菌，储存环境、存放时长等因素控制不当也有可能会引发其他问题。

　　注册营养师赵煦迪向《消费者报道》介绍，“无菌蛋”是指经过巴氏杀菌以及严格加工处理的鸡蛋，这种鸡蛋的细菌含量较少，但并不意味着完全无菌。所谓的“无菌”，主要是指细菌里不包含沙门氏菌等特定的有害细菌，而不是指绝对无菌。在生产无菌蛋时，鸡蛋需经过多道工序以降低被沙门氏菌污染的风险，但在后期储存、运输、销售等过程中，鸡蛋仍有可能受到二次污染。

　　“无菌蛋在有效期内的确可以生食，但生鸡蛋未必营养价值高于熟鸡蛋”，赵煦迪表示，人们对生鸡蛋的蛋白质消化吸收率约在30%~50%，但对熟鸡蛋的蛋白质消化吸收率可达91%，且生鸡蛋不利于消化吸收，不建议老人、孕妇、小孩等消化系统较弱的人群生吃鸡蛋。

　　引进“日本标准”疑为夸大宣传

　　区别于其他品牌，黄天鹅作为国内较早推出可生食鸡蛋的品牌，其包装显眼位置印有“引进日本38年可生食鸡蛋标准”的字眼，结合可生食鸡蛋起源于日本的背景，黄天鹅鸡蛋往往给人一种高品质、高标准的感觉。