“已经超过15天可生食期限，为什么还可以上架销售？”

黑猫投诉上，一位消费者称自己于1月19日在苏州大润发吴中店购买的黄天鹅鸡蛋生产日期为1月2日，已经超过了可生食期限，对此要求进行相应赔偿。

超过可生食期限的黄天鹅鸡蛋，非但不能生吃，就算是水煮都难逃食品安全问题。

黄天鹅，一个估值上十亿的高端鸡蛋品牌，成立仅一年销量增长10倍，2020年、2021年连续2年在高品质鸡蛋市场中拔得头筹，三年时间完成6亿融资，成为新消费品牌中的一匹黑马。

但伴随鸡蛋品牌的出现，消费市场上更多的是质疑：可生食鸡蛋的标准是什么？生吃鸡蛋真的不会闹肚子吗？它真的值得普通鸡蛋2-3倍的高价吗？

要想继续做鸡蛋中的LV，黄天鹅需要正面回答这些问题。

01.争议之下，天鹅难飞！

除了“可生食”，黄天鹅还打出了“无沙门氏菌”、“更适合孩子”、“达到日本可生食标准”的旗号，凭此吸引了一大批宝妈、美食爱好者和投资人的关注。

小红书上，关于黄天鹅的帖子高达1万+，宣传标题多为懒人专属的生鸡蛋拌饭、给米饭注入灵魂的秘诀，还有网友晒出普通草鸡蛋与黄天鹅鸡蛋的图片对比，并表示：黄天鹅的鸡蛋黄又大又漂亮，味道也比普通鸡蛋好很多。

可生食鸡蛋一直是各大美食博主们津津乐道的美食之一，做法简单，色泽诱人。

目前国人对可生食鸡蛋的接受程度正在呈增长趋势。

根据天猫美食日前发布的《2021中国可生食鸡蛋白皮书》显示，短短一年时间可生食鸡蛋的搜索渗透率提升了近一倍，2020年的消费人数、销售规模同比增长超200%。

与消费人数一起增长的，还有人们对黄天鹅定价的质疑：农业农村部2022年2月28日“农产品批发价格200指数”显示鸡蛋每8.6元/公斤，而黄天鹅的鸡蛋售价高达2.69元一颗，为普通鸡蛋的2倍之多。

黄天鹅卖的贵并非没有原因，消费者认为自己是在为“无沙门氏菌”买单，实际上是在为黄天鹅高超的营销手段买单。

我国对于“可生食鸡蛋”一直没有明确的行业标准及食品安全国家分类目标准，就连日本鸡蛋的相关国标中也没有“可生食”的概念。

而黄天鹅官网宣称的产品使用“日本PPQC标准”在知网上的搜索结果为0，向百度提问后得到的答案为“日本家禽产品品质控制株式会社”，回答者为：黄天鹅官方。

该株式会社同汉语中的股份有限公司如出一辙，该日企发布的标准是否适用于整个鸡蛋行业？不得而知。

另外，黄天鹅与普通鸡蛋在安全程度上也没有太大差异，此前上海消保委的检测结果显示，10款可生食鸡蛋与2款普通鸡蛋的微生物、污染物以及兽药残留等项目均“未检出”。

饱受诟病的还有那句“更营养”的slogan，食品工程博士云无心解释到：生吃鸡蛋并不如熟吃好，生鸡蛋中的蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的消化吸收，也就是说生吃鸡蛋，蛋白质的消化吸收效率要低于煮熟的鸡蛋。

“可生食鸡蛋更营养”这句话，本身就是个伪命题，若不加前缀或许不会引来这么多的争议。对于黄天鹅的擦边球式营销，曾有律师表示黄天鹅已经触及《广告法》红线。

在黄天鹅的推文中，屡次出现“全球最高品质”、“世界顶级品质”等字样，有误导消费者之嫌：

曾有记者向黄天鹅所属计软有限公司发送采访公函均未收到回复，按品牌客服要求向黄天鹅微信公众号留言采访后，又被以“不对接负责人”为由拒绝。