蜜雪冰城又出事了。
6月9日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（下称“中心”）公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。据悉，涉事店铺为沙田好运中心的“蜜雪冰城”。
中心发言人表示，中心从沙田一零售店铺抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限。
中心已知会有关商户上述违规事项。有关商户已按中心指示停售及弃置相关食品。中心也已向有关商户负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求有关商户进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。
根据香港《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。
中心表示，大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，但并不表示会引起食物中毒。中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
食品安全问题频现
蜜雪冰城高居投诉榜首
此次检测事件已不是蜜雪冰城首次出现了，在今年3·15期间，蜜雪冰城隔夜柠檬话题被广泛讨论，此外，亦不断被曝出喝出异物等情况。
近日，消费者李女士（化名）在消费保平台投诉称， 6 月 8 日 ，她通过美团平台在河南平顶山市蜜雪冰城（和顺路店）下单了两杯芋圆葡萄饮品，拿到饮品食用过程中却发现，杯中有一只活的蚊虫，待李女士仔细查看另一杯，不料发现蚊虫同样出现。
图源：投诉人供图
李女士称：一有虫子可以说偶然，两杯都有，明显与制作环境脏乱差有关，绝非偶然。她要求商家按照《食品安全法》进行赔偿，截至目前，李女士的诉求暂未达成。
记者在消费保平台以“蜜雪冰城”为关键词搜索，发现饮品中有虫子、异物等相关投诉并不少见。
近年来，国内茶饮行业竞争愈发激烈，今年三月，随着美团、京东、淘宝等几大平台打起外卖商战，让咖啡茶饮再掀消费热潮，但低价卷的背后，也让消费投诉攀升。
据消费保平台数据显示，自2019年以来，咖啡茶饮行业投诉逐年上涨，截至2025年6月10日，投诉已达11,097件，但解决率仅为22.32%。
数据来源：消费保数据研究院
就主要投诉问题来看，服务态度差、退款纠纷以及食品安全成为投诉重灾区，分别占比19.83%、16.32%、15.94%。值得关注的是，其中“异物”“喝出虫子”“吃出石头”“包装内发现头发”等问题成为食品安全相关高频词汇。
数据来源：消费保数据研究院
根据消费保等平台数据显示，投诉量最多的前十家咖啡奶茶品牌中，蜜雪冰城以2,625件的投诉量高居榜首，瑞幸咖啡、星巴克分别以1,977件、1,684件位列第二、第三。
观察其投诉前十的解决率，沪上阿姨最高，但也仅达67.54%，而投诉量前三的蜜雪冰城、瑞幸咖啡及星巴克，解决率更低，均不足两成。
数据来源：消费保数据研究院
以低价“制霸全球”的雪王
能以低价挡住食品安全问题吗？
茶饮市场从加盟店到供应链，从品牌定位到价格战，可谓一片竞争红海，不少品牌早已在竞争中“失去姓名”，但蜜雪冰城却能一路高歌，跃居港股“新消费三宝”之一，构筑起茶饮赛道的商业帝国。
截至 2024 年 12 月 31 日，蜜雪冰城全球加盟门店数量达46479 家（直营仅 17 家），已超越星巴克，成为全球现制饮品加盟门店数量第一品牌。
“雪王”的成功离不开其极致低价策略。在经济增速放缓，消费者对价格敏感度显著提升的消费背景下，蜜雪冰城以“2元冰淇淋”“4元柠檬水”“6元珍珠奶茶”等核心产品，精准切中了大众刚需，形成了 “5元以下无对手” 的绝对优势。
尽管其单杯毛利率（50%-55%）虽低于行业平均水平（普遍为60%-65%），但通过规模化销售（2024年终端零售额583亿元）和极致压缩成本（自产原料占比超60%），实现了利润的指数级增长，形成了" 加盟扩张 + 供应链盈利 " 的独特模式。
但迅猛扩张背后，品控漏洞已逐渐暴露。从3·15曝光的隔夜柠檬、香港沙田门店的大肠杆菌超标，长期居于茶饮品牌投诉榜单第一的现状。一定程度上均凸显了在高速扩张下，对庞大加盟网络进行有效质量管控的难度，支撑其“万店规模”的加盟模式，或许也正成为蜜雪冰城食品安全监管的巨大挑战。
不过蜜雪冰城的低价定位，似乎也使消费者对其不断出现的食品安全类事件，在态度上呈现出两极分化的微妙状态。
在相关报道下面，不乏大量“4 元喝出荤腥还要啥自行车”“是雪王啊，那没事儿了”的调侃式宽容，另一边则是“食品安全不应该被娱乐化，价格不应成为不干净的理由”的严肃质疑。
网友评论截图
相关业内人士称：“当网友用 ‘雪王下次不许了’ 的娱乐化表达替代严肃批评时，某种程度上纵容了企业对安全底线的试探。蜜雪冰城的商业成功与低价普惠模式值得肯定，但这绝不意味着食品安全标准可以随之降低。”
庞大的加盟体系更需要匹配同等强度的监管力度、严格的执行标准与透明的问责机制。消费者对“平价”的包容，不应被解读为对“食品安全隐患”的纵容。
在万店时代，蜜雪冰城需要回答的，不仅是如何用低价征服市场，更是如何用安全守住口碑。
